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Errenteria celebrará la Semana del Pintxo del Bacalao desde el lunes
En esta primera edición tomarán parte 11 establecimientos con sus propias recetas
El objetivo es impulsar el consumo en los locales de la villa, para ello sortearán cenas y viajes entre los clientes
Los promotores y patrocinadores del evento, tras la presentación de ayer.Foto: a.m.
errenteria. A partir del próximo lunes once bares de Errenteria celebrarán la I Semana del Pintxo del Bacalao. El objetivo de esta iniciativa es impulsar el consumo en los comercios y establecimientos de hostelería de la villa, explicó en la presentación de ayer la delegada de esta área, Mari Mar Carrillo.
Según recordó el concejal de Cultura, Joxe Mari Burgos, esta "idea novedosa" les surgió a un pequeño grupo de hosteleros tras observar el campeonato de pintxos de Gipuzkoa que se llevó a cabo en la capital guipuzcoana.
Esos primeros alentadores consiguieron involucrar a más trabajadores del gremio y a empresas. Finalmente, confeccionaron el programa de esta semana que se desarrollará del 7 al 13 de julio. Durante esas fechas los establecimientos que promueven esta iniciativa ofrecerán un pintxo cuyo ingrediente principal será el bacalao acompañado por un vino tinto, rosado o blanco. "Los precios los tiraremos por lo bajo", aseguró Peio Balda, del bar La Cepa. La Semana está patrocinada por el Ayuntamiento de la localidad, La Bacaladera de Irun y Exclusivas Merlot. Burgos puntualizó que no será un concurso al uso. En cada bar participante habrá unas tarjetas para puntuar el pintxo que han degustado del 1 al 3. El cliente deberá poner sus datos en la hoja y entrará en el sorteo de diez cenas para dos personas, 50 viajes a las bodegas Paternina y Conde de los Andes, quince lotes de vino y tres bacaladas.
Los ganadores de estos premios se darán a conocer a través de la prensa una vez finalizadas las celebraciones. Las puntuaciones sólo servirán para información interna de los hosteleros.
Balda señaló que otro de los aspectos diferenciadores de este programa es que es didáctico. Para ello, el jueves, a las 19.30 horas, en la Sala Reina se ofrecerá una proyección sobre la historia del bacalao. El jueves y el viernes dulzaineros y trikitilaris visitarán todos los bares. Y ya sabe que el año que viene esperan repetir la experiencia.
Cada participante mantendrá su estilo. La lista de bares y platos es el siguiente: Maite, Bacalao confitado con panaderas y crema de nécoras; Aikar, Bacalao ajoarriero ; Leku Zaharra, Bacalao al txakoli; Kasikesi, Bacalao a la crema de cebolla ; Juli, Suprema de bacalao con alioli cítrico y crujiente de naranja ; La Cepa, Bacalao Itsas-Lur; Zuketz, Bacalao sarean ; Batzoki, Gaurko zurrukutuna ; Txikote, Bacalao campesino ; Buxan, Bacalao Mencía ; Lapiko, Bacalao Lapiko.
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