Diario de Noticias de Gipuzkoa

Aduriz se confirma en la elite como el cuarto mejor cocinero del mundo

la prestigiosa revista londinense 'magazine restaurant' incluye aarzak en octavo lugar

El restaurante Mugaritz, que cumple diez años, gana tres posiciones con respecto al año pasado

Donostia. El cocinero errenteriarra Andoni Luis Aduriz es, desde ayer, el cuarto mejor cocinero de todo el mundo según el ranking que elabora todos los años la prestigiosa revista londinense Magazine Restaurant. Esta clasificación de los 50 mejores restaurantes de los cinco continentes incluye también, en octavo lugar, el de Juan Mari Arzak (gana dos posiciones respecto al año pasado).

Con este cuarto puesto, Aduriz se confirma en la elite mundial de la cocina y mejora en tres puestos el resultado del año pasado, ya que hasta ayer su restaurante Mugaritz ocupaba el séptimo lugar en la clasificación elaborada por esta publicación especializada, y era el décimo un año antes.

El restaurador, que acudió ayer por la noche a la gala de entrega de estos reconocimientos en Londres, confesó que este comienzo de 2008 está siendo inmejorable profesionalmente para él -hace sólo unos días presentó un nuevo restaurante que abrirá en Zaragoza- y que estaba deseando regresar a Errenteria para celebrar con el resto de los trabajadores este nuevo galardón, que coincide, además, con el décimo aniversario de la apertura de su restaurante Mugaritz.

clasificación Desde 2002, la empresa editora de la revista londinense Magazine Restaurant publica cada año una lista de los 50 mejores lugares del planeta donde el arte culinario alcanza sus más altos niveles. Este certamen se conoce con el nombre de The World's 50 Best Restaurants y está respaldado por un jurado formado por casi 700 profesionales provenientes de todo el mundo, entre ellos, periodistas y críticos gastronómicos, escritores, editores y comentaristas con un criterio exhaustivo y profesional.

Según la clasificación hecha pública ayer, el primer puesto del ranking vuelve a ser ocupado por el restaurante El Bulli de Ferrán Adriá (Cataluña). En segundo lugar también repite el establecimiento británico The Fat Duck, de Heston Bloomental.

once Por otro lado, también ayer, la ONCE concedió al cocinero errenteriarra uno de sus Premios Euskadi Solidarios. Concretamente, Aduriz recibió el galardón en la categoría de persona física. Los premios se entregaron en Bilbao, en el museo de Bellas Artes, aunque el restaurador no pudo acudir ya que se encontraba en la gala de Magazine Restaurant en Londres.

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