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Sábado, 19 de abril de 2008

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Aduriz gestionará el restaurante de un nuevo hotel de lujo en Zaragoza

el local que recibirá el asesoramiento del chef de errenteria se inaugurará en junio

El establecimiento hostelero se situará en el Complejo Aragonia, un proyecto del arquitecto navarro Rafael Moneo

El cocinero errenteriarra Andoni Luis Aduriz posa junto a la maqueta del Complejo Aragonia, de Zaragoza, donde se situará el restaurante.Foto: n.g.

Donostia. El afamado cocinero Andoni Luis Aduriz presentó ayer un nuevo restaurante, del que será asesor gastronómico, en un ambicioso proyecto urbanístico situado en Zaragoza y denominado Complejo Aragonia, que verá la luz en junio.

El chef y propietario del restaurante Mugaritz de Errenteria, considerado por la revistaRestaurant Magazine como uno de los diez mejores cocineros del mundo, se encargará de la gestión y el asesoramiento gastronómico de este restaurante, que se situará en un hotel de cinco estrellas y nueva planta que será el estandarte del emplazamiento urbano.

Este establecimiento hotelero ha sido diseñado, al igual que el resto del complejo, por el arquitecto navarro Rafael Moneo, y está situado entre las avenidas Juan Pablo II y Juan Carlos I, y las calles Sainz de Varanda y Manuel Coyne de la capital maña.

El emblemático restaurante será el alma mater del hotel y del complejo, que han sido promovidos por el Grupo Palafox, y que nacen con el objetivo de convertirse en uno de los símbolos de la ciudad, además de en uno de sus centros más importantes de actividad comercial, turística, empresarial y residencial.

En este sentido, el hotel Reina Petronila, de cinco estrellas gran lujo, contará con 170 habitaciones distribuidas en 12 plantas, salones de banquetes, salón de actos, área de negocios, spa y piscina.

Además, el complejo albergará un edificio de oficinas y cuatro torres de apartamentos con habitaciones de 70 metros cuadrado en régimen de propiedad o alquiler.

Este emplazamientos se completa con un centro de ocio y comercial y con un gran aparcamiento con más de 2.000 plazas.

Es en este contexto, cuyas obras comenzaron en octubre de 2005 y se desarrollan en la actualidad, en el que Aduriz aterriza para promulgar su pionero concepto de contemporaneizar y recrear los viejos gestos, lenguajes y maneras empleados en la restauración para convertirlos en una propuesta gastronómica muy personal, de la que da muestra de ello en el Mugaritz. >n.g.

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complejo aragonia: Hotel Reina Petronila. El Complejo Aragonia contará con un gran hotel de lujo de cinco estrellas en el que se ubicará el restaurante, cuyo asesor gastronómico será el chef errenteriarra Andoni Luis Aduriz.
Situación. Se ubica en el Polígono Universidad, en un solar entre las avenidas Juan Pablo II y Juan Carlos I y las calles Sainz de Varanda y Manuel Coyne del centro urbano de Zaragoza.
El proyecto. Diseñado por el arquitecto tudelano Rafael Moneo, contempla cuatro torres de apartamentos, un edificio de oficinas y un centro comercial, además del hotel.

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