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Presentación del último libro de Montellà en Via Fora
El cocinero Bixente Muñoz Esnal participará este fin de semana en el I Concurso Nacional de Pinchos Medievales que se celebrará en la localidad toledana de Consuegra, y que reunirá a grandes personalidades gastronómicas en torno a la elaboración de platos con productos de la época.
El chef del restaurante Gran Sol de Hondarribia ofrecerá al jurado del certamen el pintxo Tosta de ventresca de atún con Idiazabal roto y dulce de berza . A su juicio, en esta receta se manifiestan y se saborean dos de los elementos más importantes que caracterizan a la localidad costera, como son el mar y la huerta, "además del queso de oveja, producto básico en la alimentación de los caseríos".
De esta manera, el I Concurso Nacional de Pinchos Medievales propone a los participantes la elaboración de un "pincho medieval" que mantenga como base los productos de la alimentación de la época en cada una de las ciudades participantes, al mismo tiempo que contenga los valores de la gastronomía actual, tanto en presentación, elaboración y concepto.
Este fin de semana se darán citan los establecimientos ganadores de cada uno de los concursos locales celebrados en los municipios que integran la Red de Ciudades y Villas Medievales, entre las que se encuentran Almazán (Soria), Coria (Cáceres), Estella-Lizarra (Navarra), Laguardia (Álava), Olivenza (Badajoz), Pedraza (Segovia), Sigüenza (Guadalajara) y Sos del Rey Católico (Zaragoza), además de Consuegra.
Mañana tendrá lugar la presentación del último libro de Assumpta Montellà, titulado El sete camiò, el tresor perdut de la república , en el Restaurante Via Fora de la capital guipuzcoana a las 19.30 horas.
La historia de este último libro de Montellà sucede en la Guerra Civil y narra el traslado del patrimonio de la República, incluidos el oro del Banco de España y los cuadros del Prado, a La Vajol, y de cómo para su depósito expropiaron la mina de la familia Giralt, dejaron sin trabajo a los obreros de la misma y se rodearon de mineros de confianza de Cartagena, así como de carabineros del presidente, con la intención de construir un bunker en el lugar.
Se puede asistir a la cena-tetulia posterior a la presentación mediante una reserva previa en el teléfono 943 47 09 89.
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