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francis paniego ofrecerá una cena en gaztelubide
La cita está enmarcada en los actos del 75º aniversario y tendrá lugar el 24 de abril
Dentro de los actos conmemorativos por el 75º aniversario de la sociedad Gaztelubide se ha organizado una cena para el próximo 24 de abril.
De esta manera, el cocinero del restaurante Echaurren de Ezcaray, Francisco Paniego, elaborará y ofrecerá un menú a todos los asistentes a la cita.
El menú contará con un aperitivo de teja de pipas, pan de aceituna negra y croquetas típicas del restaurante. Además, se podrá degustar cuajada de foie-gras con caviar de vino tinto, tartar de tomate con cigala y ajo blanco y espárragos naturales a la plancha con ceniza de sarmientos.
Para continuar, el chef preparará merluza a la romana confitada a 45 grados sobre pimientos asados y sopa de arroz, y un plato de albóndigas con parmentier de patata trufa. De postre, se servirá tosta templada con queso de cameros, manzana reineta y helado de miel. La cena incluye en el precio vino, sidra, agua y pan.
Para asistir a la convocatoria es necesario realizar reserva previa en la sede de la sociedad Gaztelubide, ubicada en el barrio de la Parte Vieja donostiarra, antes de la fecha de celebración de la cita.
El coste de la convocatoria es de 50 euros por cada comensal que acuda a la cena.
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