Siguiendo los pasos de Etxebeste
Félix González y Julio Díaz.
Los amigos de Klink no dudan en adjudicar el puesto de cocinillas de la sociedad. Han pasado casi cuatro años desde que Joxemari Etxebeste falleció, pero este hondarribiarra sigue más que presente en la memoria de sus compañeros. "Era un buen compañero, un hombre servicial y querido por todo el mundo", comenta Félix González en nombre de todos los socios.
Según cuentan, Etxebeste, aprovechaba su condición de jubilado para ayudar y satisfacer a todos los amigos. "Le decíamos que íbamos a preparar una cena y él se encargaba de todo: hacía la compra y cocinaba y nunca nos aceptaba un duro", recuerdan emocionados. "Mucha gente, por ello, le pagaba en especies como pipas y tabaco", añaden.
El presidente de Klink y sus amigos calculan que Etxebeste cocinaba al año una media de unos 10.000 platos. "Vivía para hacer favores a la gente y se pasaba el día en la sociedad. Era un hombre fenomenal", informan.
Igual de fabulosa es la historia del origen de este cocinillas que provenía del caserío Justiz de Hondarribia. "Dicen que el rey Sancho el Fuerte se enamoró de la hija de la casa Justiz y que la piropeaba llamándola Guztiz Ederra (totalmente guapa). Esta frase fue derivando hasta llegar a Justiz, el nombre actual del caserío", explica Nogueras.
Ahora han tenido que tomar el testigo de Etxebeste y, a pesar de que no cuenten con tantas habilidades, están aprendiendo a manejarse entre los fogones.
|
|
LA PREGUNTA A LOS LECTORES
MIRARTECultura
- EL REBOTE DE OTEIZA
- Azkoitia inaugura la segunda fase de los frontones inspirados en el escultor
SUSCRÍBETE
- BOLETÍN DE TITULARES DEL DÍA
- Introduce tu dirección e-mail y recibirás cada mañana los titulares más importantes en tu correo
Otras noticias
© NOTICIAS DE GIPUZKOA
Avda. Tolosa 23 · 20018 Donostia · GIPUZKOA ·
Tel 943 319 200 · Fax Administración
943 223 900 · Fax Redacción 943 223 902
Enlaces patrocinados:
Inmobiliarias |
Disfraces |
Agencias de publicidad |
Tiendas de electrónica |
Cirugía estética |
Inmobiliarias |
Asesorías |
Peluquerías |
Muebles |
Clínicas |
Seguridad |
Mudanzas |
Viajes |
Hostales |
Taxis |
Hogar |
Hoteles |
Cerrajeros |
Farmacias |
Rótulos |
Armarios |
Trabajo |
Hosting |
Ocio en Gipuzkoa |
Hoteles en Madrid |
Hoteles en Barcelona |