Diario de Noticias de Gipuzkoa

Las noticias sobre el mal de las 'vacas locas' no afectan al consumo de carne de vacuno

sanidad recuerda que comer carne no entrañapeligro

Los carniceros afrontan con "tranquilidad" el regreso a la palestra pública de la enfermedad

donostia. El mero hecho de escuchar la expresión vacas locas produce cierto temor entre los consumidores. Sin embargo, la confirmación de la relación entre la muerte de dos personas en León con dicha enfermedad no ha encendido la alarma. Tanto carniceros como clientes se mostraron ayer "tranquilos" ante el regreso a la palestra pública del problema, que no ha conseguido afectar a las ventas de carne de vacuno. Sanidad recuerda igualmente que comer carne no entraña peligro y que los fallecidos contrajeron la enfermedad años atrás.

"Ya me lo ha comentado algún cliente, pero ha sido algo anecdótico. La gente está tranquila", afirmó el carnicero Xabier Gabilondo, después de atender a una compradora en su establecimiento del mercado de La Bretxa, en Donostia. Este veterano profesional recordaba la situación que se dio hace ocho años, cuando se tuvo conocimiento del mal de las vacas locas , lo que produjo un descenso de un 30% en las ventas. "Aquello fue una locura. Desde entonces, los controles se han hecho más férreos. A los animales se les controla durante toda su vida, desde que nacen hasta que mueren", indicó.

Los consumidores habituales de La Bretxa también se mostraron igual de confiados como siempre a la hora de realizar su compra. "Es verdad que provoca algo de miedo escuchar de nuevo noticias de ese tipo, pero tengo confianza en la carnicería donde hago habitualmente la compra", confirmó Mari Jose Carreño. La etxekoandre donostiarra no tenía ninguna intención de cambiar sus hábitos alimenticios: "A pesar de la noticia, no observo ningún problema para comprar carne. Aunque no sería lo mismo si estuviésemos hablando de un establecimiento desconocido para mí", agregó.

El altzatarra Poli Vega también volvía a casa tras realizar su compra diaria. La "tranquilidad y confianza" que mostraba se debía, además, a su aversión a comer intestinos y cerebro, que contienen el tejido nervioso cuya ingestión puede llevar a la contracción de la variedad de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. En su opinión, no existen "motivos para preocuparse", ya que los casos de Castilla y León se produjeron por haber comido carne de vaca enferma hace unos ocho años.

inspectores La carnicera Ramoni Izagirre también trasladaba un mensaje de normalidad: "¡Ningún cliente me ha preguntado sobre eso!" Mientras preparaba un pedido de filetes de vacuno, Izagirre indicó que toda la carne que venden es de "ternera joven". "Además, todos los productos cárnicos pasan controles. Incluso en la misma carnicería, los inspectores de Sanidad analizan los albaranes. De dónde viene la carne, dónde se ha sacrificado el animal... ¡todo!", detalló. Según añadió, también la carne que llega de Europa, "como la que se come en las sidrerías", pasa los controles.

El resto de consumidores consultados por este periódico también tenían la percepción de que los controles han aumentado en los últimos años. "Aún así, parece que hay gente que se preocupa. Pero no es mi caso", resumió otra consumidora, Esther Amenabar.

Mari Jose Carreño

Consumidora

"Es verdad que produce algo de miedo escuchar de nuevo noticias de ese tipo, pero tengo confianza en la carnicería donde hago habitualmente la compra", aseguró la etxekoandre donostiarra Mari Jose Carreño, tras realizar la compra en una carnicería del mercado de La Bretxa. A pesar de la confirmación de la relación entre dos muertes en León y la enfermedad de las vacas locas , Carreño no observaba "problemas" para comprar carne, siempre que sea en una carnicería "de confianza". "Aunque no es lo mismo si estamos hablando de una tienda que no conozca", añadió.

Ramoni Izagirre

Carnicera

La carnicera Ramoni Izagirre, de la tienda Urrestarazu Harategia, afirmó que "ningún cliente" le preguntó ayer sobre el tema de las vacas locas . Tras atender a sus clientes, confirmó que los controles han aumentado mucho desde que se empezó a hablar del mal, hace ocho años. "Toda la carne que se vende es de ternera joven. La totalidad de los productos cárnicos pasan controles. Incluso en la misma carnicería, los inspectores de Sanidad analizan los albaranes, para ver si todo está en orden. De dónde viene la carne, dónde se ha sacrificado el animal... ¡todo!", detalló.

Poli Vega

Consumidor

Este altzatarra, habitual del mercado de La Bretxa, también se sentía "confiado" a la hora de realizar su compra. "Si no, no compraría", argumentó, mientras enseñaba una bolsa llena de alimentos. "Además, no me preocupo mucho porque no como ni intestinos, ni cerebro ni nada de eso, que es lo que en teoría puede crear la enfermedad en las personas en caso de comer carne que provenga de una vaca enferma", explicó. Además, el hijo de Vega trabaja en el sector, por lo que el altzatarra conoce de primera mano los controles que realizan las instituciones sanitarias.

Xabier Gabilondo

Carnicero

"Ya me lo ha comentado algún cliente, pero ha sido algo anecdótico. La gente está tranquila", afirmó el carnicero Xabier Gabilondo. El veterano profesional recordaba la situación que se dio hace ocho años, cuando se tuvo conocimiento del mal de las vacas locas , lo que produjo un descenso del 30% en las ventas. "Desde entonces, los controles se han hecho más férreos. A los animales se les controla durante su trayecto vital, desde que nacen hasta que mueren. Vienen con fichas que informan de toda su vida", constató.

Esther Amenabar

Consumidora

A pesar de que no se definió a sí misma como "muy carnívora", la donostiarra Esther Amenabar también salió "tranquilamente" de casa a hacer la compra, a pesar de las últimas informaciones sobre el mal de las vacas locas . "En las sidrerías, por ejemplo, suelo comer los chuletones tranquilamente", apuntó. "Hay gente que se preocupa, pero no es mi caso. Eso sí, siempre tengo cuidado con dónde compro la carne. Pero pienso que hoy día hay muchos más controles que hace ocho años", reflexionó.

Haznos tu página de inicio | Visite también www.noticiasdealava.com | www.noticiasdenavarra.com

© NOTICIAS DE GIPUZKOA
Avda. Tolosa 23 · 20018 Donostia · GIPUZKOA · Tel 943 319 200 · Fax Administración 943 223 900 · Fax Redacción 943 223 902

Enlaces patrocinados: Inmobiliarias | Disfraces | Agencias de publicidad | Tiendas de electrónica | Cirugía estética | Inmobiliarias | Asesorías | Peluquerías | Muebles | Clínicas | Seguridad | Mudanzas | Viajes | Hostales | Taxis | Hogar | Hoteles | Cerrajeros | Farmacias | Rótulos | Armarios | Trabajo | Hosting |
Ocio en Gipuzkoa | Hoteles en Madrid | Hoteles en Barcelona |