LO ÚLTIMO DE BODEGAS COVILA
Bodegas Covila (Sdad. Coop. Vinícola Lapuebla de Labarca) fue fundada en 1989 por un grupo entusiasta de viticultores de este municipio de Rioja Alavesa. Este origen permite a la bodega posibilidad de elaborar sus vinos a partir de una proveniente principalmente de las hectáreas de viñedo de que disponen todos sus asociados.
La nueva añada 2007 de los vinos de Bodegas Covila reflejan la intensidad aromática y los sabores propios de las variedades autóctonas de Rioja Alavesa.
Covila Blanco 2007 está elaborado con uva Viura. Presenta un bonito color amarillo con destellos pajizos, con una nariz muy fresca y afrutada. En boca es suave y seductor, con cierta textura frutal, fresco y con una acidez notablemente equilibrada.
Covila Rosado 2007 ha sido elaborado con uva Tempranillo vendimiada en su punto óptimo de acidez y maduración y siguiendo el método tradicional de elaboración. Como resultado tenemos un vino de un atractivo color rosa fresa, de capa media y ligeras irisaciones violáceas. Intenso en aromas con notas a frutos rojos y matices florales, en boca se muestra potente y largo con una elegante sensación retronasal que nos vuelve a recordar ese magnifico frescor frutal.
Covila Tinto 2007 ha sido elaborado 100% con uva Tempranillo a través de criomaceración y fermentaciones controladas a baja temperatura para lograr extraer el máximo potencial aromático de la uva. Destaca su color rojo rubí con ribetes amoratados. De alta intensidad aromática donde destacan los aromas a fresas, grosellas y notas de hierbabuena. En boca es fresco, limpio y equilibrado dejando un final fino y elegante con recuerdos de frutos rojos y con matices balsámicos.
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