Ordizia concentrará a más de 2.000 ovejas para festejar el tradicional Artzain Eguna
El cocineroKoldo rodero realizará el corte oficial del nuevo queso idiazabal en la feria del día 26
Uribarren, en el centro, durante la presentación de la feria, ayer, en la Diputación de Gipuzkoa.Foto: gorka estrada
Donostia. Las calles de Ordizia concentrarán a más de 2.000 ovejas para dar mayor brillo al Día del Pastor que se celebrará el próximo miércoles, día 26. En la cita se presentará oficialmente la nueva temporada del queso Idiazabal, cuyo maestro de ceremonias será este año el cocinero Koldo Rodero.
Las calles de la villa goierritarra serán el escenario de la feria tradicional, exhibiciones de elaboración de queso, degustación de cordero asado, exhibición de esquileo, concurso-exposición de carneros y una competición de oveja latxa, según anunció ayer el diputado de Desarrollo del Medio Rural, Rafael Uribarren, quien estuvo acompañado por el alcalde de la localidad ordiziarra, Peio Agirrezabal, en la presentación del Artzain Eguna. El responsable foral expuso que la actividad quesera es un acicate para "todo aquello que suponga la mejora de la calidad de vida de nuestros pastores y la adecuación de los pastos de montaña".
"Tenemos que seguir potenciando los espacios naturales y culturales por responsabilidad y mantener rebaños de oveja latxa para ofrecer alimentos de alta calidad", destacó Uribarren.
concurso La jornada comenzará con la tradicional feria semanal en la plaza Nagusia, a la que se sumarán los expositores de venta de queso y productos artesanos. A partir de las 9.00 horas, se celebrará el concurso-exposición de carneros de raza latxa, con más de 150 cabezas y, a las 11.00 horas, 2.000 ovejas atravesarán Ordizia para recordar la antigua trashumancia a los pastos de Aralar.
Poco después, se presentará en la Casa Consistorial el nuevo queso Idiazabal, cuyo corte oficial lo hará el cocinero Koldo Rodero, mientras que se homenajeará al crítico gastronómico Peio García Amiano. El Consejo Regulador del Queso Idiazabal premiará a Luis Vicente Larrarte, de la quesería Endara de Sunbila (Navarra), y a los hermanos Audicana Saez de Bikuña, de Basondo de Gereñu (Álava). >a.a.
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