tolosa ofrecerá en semana santa menús de cordero con eusko label
Donostia. Paletilla asada a la miel, sesos rebozados con salsa vizcaína o ensalada templada de lecheritas son algunos de los platos que se podrán degustar del 19 al 23 de este mes en la Fiesta del Cordero Lechal con Eusko Label de Tolosa, en la que Martín Berasategui supervisará la elaboración de una menestra gigante el viernes 21. Serán en total nueve los restaurantes tolosarras que, junto a Divinus Catering, se encargarán de elaborar y servir, en el recinto del mercado, a orillas del Oria, un menú diario de "cinco tenedores" con el cordero como ingrediente estrella.
Los organizadores prevén reunir en cada comida a unos 200 comensales, que disfrutarán por 40 euros de un menú de 4 a 6 platos, al tiempo que durante la feria se podrán degustar 1.200 pintxos a base de cordero lechal a un euro. >efe
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