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Responsables municipales reflexionarán en Oñati acerca del matadero de Zubillaga
la cita, impulsada por la mancomunidad , tendrá lugarmañana en el ayuntamiento
El encuentro, que busca analizar las vías de mejora del servicio, contará con la presencia de profesionales del sector
oñati. Ahondar en la importancia del matadero como infraestructura que garantice la pervivencia de pequeñas explotaciones ganaderas que sirven de motor para la conservación del medio rural y natural y que, a su vez, posibilitan la entrada en el mercado de una carne de "gran calidad". Con este escenario como punto de partida, la nueva junta de gobierno de la Mancomunidad de Debagoiena ha organizado mañana un foro que busca "reflexionar" en torno a la situación que presentan este tipo de instalaciones de sacrificio, haciendo especial hincapié en el servicio oñatiarra de Zubillaga.
Así, a partir de las 10.00 horas, alcaldes y concejales de la comarca se darán cita en el Ayuntamiento de Oñati, en un encuentro al que también están invitados representantes de las corporaciones de otros municipios, además de la plataforma Hiltegia Bizirik, que aglutina a ganaderos, carniceros y baserritarras.
Partiendo de la base de que Zubillaga abre sus puertas a usuarios de otras localidades, el ente mancomunado se puso en contacto con otros consistorios como el de Zumarraga, Urretxu o Soraluze. En esta línea, el presidente de la Comisión del Matadero, Pedro Mari Iturbe (ANV) explicó que se ha visto "la necesidad" de "contrastar" los puntos de vista de "expertos" que conocen de cerca la situación de estos equipamientos comarcales, con el propósito "de situar a la gente, hacer un ejercicio de reflexión, mirar hacia adelante y ver qué vías se pueden seguir".
De este modo, la reunión de mañana contará con la presencia del presidente del sindicato agrario EHNE en Gipuzkoa, Eneko Karrera, el ex veterinario y actual gerente del centro de sacrificio Arralde de Durango, Eneko Egibar, y el miembro del consejo de administración de esa misma instalación y alcalde de Berriz, Jabier Azpitarte.
La supervivencia del matadero mancomunado de Zubillaga pendió de un hilo hace unos años. Su "falta de rentabilidad" -a juicio de algunos sectores- hizo que la palabra cierre sonara por los cuatro costados. Flaco favor le jugó la puesta en marcha en octubre de 2004 de Gurokela, una sociedad participada por el Ejecutivo autonómico, con vocación de concentrar en un único centro (en Bilbao) la actividad del sector.
Sin embargo, la oposición a ese proyecto y las presiones ejercidas desde Hiltegia Bizirik lograron mantener Zubillaga abierto. "Creemos en su futuro y apostamos por ello", señaló Iturbe, quien también recordó que el volumen de faenado anual que registra la sala de despiece oñatiarra "ronda las 1.600 toneladas". En consecuencia, el acto de mañana servirá para meditar sobre cómo mejorar el servicio.
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