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Miércoles, 23 de enero de 2008

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Txinparta, una nueva sidrería en Igara

La sidrería Txinparta ofrece la posibilidad de desayunar, comer o cenar, con el menú del día, de sidrería y la carta de restaurante. foto: gorka estrada

El barrio donostiarra de Igara cuenta desde hace pocos días con un nuevo establecimiento, la sidrería Txinparta, que se suma a la oferta gastronómica de esta zona.

Situada en el número 2 de la calle Illarraberri, ofrece los servicios característicos de una sagardotegia pero con un concepto más amplio y diferente, lo que Napoleón Lertxundi, que regenta este negocio denomina como "a pie de calle". Al fin y al cabo esta familia cuenta con sobrada experiencia en el mundo de la sidra, desde la conocida sidrería Saizar de Astigarraga, hasta los otros dos Txinparta que están ubicados en los centros comerciales de Urbil, y de La Morea en Iruña.

En esta ocasión su idea era la de abrir un nuevo Txinparta que sin estar emplazado necesariamente en el centro de Donostia, al menos se situara en una zona con una clientela potencialmente numerosa a lo largo de la semana. Es el caso de esta zona de Igara, donde proliferan numerosas empresas y oficinas. Y además está situado cercano a restaurantes como el Erribera y el Aratz, lo que les convierte en una especie de triángulo gastronómico que concita gran parte de la oferta y demanda de este área.

Por tal motivo se decidieron a abrir este nuevo establecimiento, que cuenta con una superficie de 200 metros cuadrados, con una capacidad aproximada de más de sesenta comensales. En este tercer Txinparta, trabajan ocho empleados con Juanjo Baz yMaite Lizarzau como encargados de su funcionamiento. Su horario es más amplio que el de las tradicionales sagardotegias, ya que abre diariamente (excepto domingos) a partir de las 08.00 horas, con un servicio de desayunos, así como de pintxos, bocadillos y raciones en barra. Los mediodías, de lunes a viernes, ofrecen un menú del día en torno a los doce euros, y durante los fines de semana disponen de una carta compuesta por distintos entrantes, una selección de 7 u 8 pescados, y con la posibilidad de degustar el clásico chuletón y solomillo, en lo referente al apartado de carnes. Por supuesto no falta el menú típico de sidrería, con la diferencia de que la sidra que soliciten los comensales se servirá en botella, mientras que las personas que opten por beberla en la barra, procederá directamente de las kupelas. Y siempre con la garantía de la calidad y el abastecimiento, ya que está elaborada en casa, es decir, en Saizar.

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LA FRASE: Este establecimiento ofrece además del menú de sidrería, los servicios propios de bar y restaurante

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