- El pasado fue peor
E L aceite de oliva es algo consustancial a nuestros hábitos alimentarios y fuertemente enraizado en las distintas cocinas ibéricas. Y la vasca no es desde luego una excepción. Bien es cierto que en la culinaria del País Vasco nunca se ha vivido como ahora un idilio tan fuerte con esa grasa, que en su cualidad de "virgen" y en su calidad "extra" se le considera justamente la más noble del mundo .
- El porvenir ya es presente
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