Diario de Noticias de Gipuzkoa

Martes, 18 de diciembre de 2007

Foros
Hemeroteca

Cultura

Ocio

Cartelera

Comunicación

Televisión

Pdf

De cocinero a chef de la sociedad

Carlos Eceiza.Foto: iker azurmendi

l A mayor parte de los chefs de las sociedades suele dedicarse a la cocina por amor al arte. Pero ese no es el caso de Carlos Eceiza, que trabajó durante años entre los fogones del Asador Belkoain de Aduna, restaurante que regentó hasta el año 1989. "Lo tuvimos que cerrar porque iban a construir un frontón en el lugar, así que aproveché la ocasión para jubilarme", recuerda.

Eceiza es miembro de Santa Bárbara desde hace 12 años, pero al mismo, es socio de la peña Otaño de Hernani desde hace 25. A pesar de que Eceiza naciera en Donostia se siente más hernaniarra que otra cosa "porque ya son muchos años viviendo en el pueblo".

Hace mucha vida en Santa Bárbara y asegura que "por desgracia" acude al local casi todos los días porque "si no fuera así, estaría mucho mas delgado". "El año pasado estuve tres meses sin venir a la sociedad debido a una operación y adelgacé 14 kilos, pero cuando volví no me costó recuperarlos", comenta.

Eceiza disfruta cocinando y lo hace cada vez que se reúne con un grupo de amigos. El donostiarra opina que de entre todas las recetas que prepara es la de anchoas de tres gustos la que más éxito tiene entre los comensales, pero "es sólo para ocasiones especiales".

Cursos

Master

MBA

buscar vivienda en gipuzkoa
comprar alquilar


hecho por

LA PREGUNTA A LOS LECTORES

FORO DE DEBATE: ¿Qué le parece la decisión del Ayuntamiento de Donostia de dejar sin subvención pública a las tamborradas exclusivamente formadas por hombres?

POLÍTICAEuskadi

FRANQUISMO: Aún perduran en calles y paredes los símbolos de la dictadura

Destacados

la receta: El primer sábado de diciembre Carlos Eceiza se pone manos a la obra para preparar una deliciosa cena a los 80 ó 90 socios que se reúnen en el comedor de la sociedad. El menú de este año ha sido el siguiente:
Primer plato. Sopa de pescado. Si la ocasión lo permitiese también podría incluir su especialidad, anchoas tres gustos, pero es difícil hacerlo para tanta gente.
Segundo plato. Kokotxas de bacalao a la salsa verde y entrecot con guarnición.
Tercer plato. Puding de manzana con natillas.
Bebidas. Sidra y tinto.

Otras noticias

Haznos tu página de inicio | Visite también www.noticiasdealava.com | www.noticiasdenavarra.com