Los productos bio o ecológicos son más caros, pero ¿mejores?
Que conste que ni como técnico agrícola ni como ciudadano, antes al contrario, tengo nada personal contra la producción ecológica, pienso que es muy respetable, aunque considero que en épocas de escasez de productos ésta es un lujo. A este respecto me parece interesante tener en cuenta que recientemente la revista de la asociación de consumidores alemanes ha publicado un estudio realizado en pruebas ciegas con paneles de consumo de productos convencionales y procedentes de la agricultura denominada orgánica, biológica o ecológica. El resultado de las pruebas es que no existe diferencia alguna de calidad sensorial entre los productos bio o ecológicos y los convencionales. Sí ha quedado claro que la calidad de los alimentos bio o ecológicos es además más irregular.Cabe recordar que en cuanto a la supuesta mayor seguridad de los alimentos bio ninguna agencia de seguridad alimentaria ha determinado jamás que los alimentos que estos sean más seguros. Alguna de ellas, como la británica, ha dictaminado que hoy por hoy no existe ninguna prueba que avale que los alimentos de este tipo sean más o menos seguros que los convencionales. En cuanto a la supuesta superioridad medioambiental, también es dudosa si se mira globalmente y se considera que la producción bio tiene un menor rendimiento. Solo hay que pensar que para producir la misma cantidad de alimentos en producción biológica o ecológica a nivel mundial habría que dedicar mucha más superficie a la agricultura en detrimento de los espacios naturales.
¿Estado de derecho?
Hoy, 3 de noviembre del año 2007, encuentro en el periódico la siguiente información, titulada en letras mayúsculas, EL PSOE ENMIENDA LA RESTITUCIÓN DEL PATRIMONIO DE LOS PARTIDOS. Según el artículo esta restitución está regulada, por la "Ley de Restitución a los Partidos Políticos de bienes incautados por el franquismo", que fue promulgada en 1998. No entro aquí, ni en la Ley ni en su reforma, sólo digo que si después de setenta (70) años de incautación de los bienes y nueve (9) de promulgación de su ley de restitución, los bienes siguen todavía sin ser restituidos y la ley sin ser cumplida, es este otro ejemplo más, de que calificar al estado español de "Estado de Derecho", es puro y perverso cinismo.
Cómo envejecemos
He oído en "Irratia" y ETB algo relacionado con este tema. No conozco las estadísticas y supongo que se envejece bien. Controles perfectos de Osakidetza Residencia con todos los servicios.Viajes de Inserso y otros para la "tercera edad" "financiados" por Kutxa. Nagusilan,que creo, es un grupo de mayores privilegiados, que generosamente se dedica a ayudar a otros menos favorecidos por la salud o la fortuna. Si retrocedemos cincuenta años nos encontramos con los viejos de bastón y zapatillas,en la plaza o parque, soltando sus toses y "karkaxas". La vida era distinta, no había viajes para los viejos ni casi controles de tensión y la palabra colesterol solo la conocían los profesionales. Casi nadie se operaba de caderas o rodillas, se aguantaban todos los dolores que se atribuían al reuma. Los viejos morían -entre los setenta u ochenta años- de catarros mal curados , de congestión pulmonar etc…. No cabe duda de que todo esto era muy duro, pero tenía su lado positivo, los viejos morían en casa acompañados de su familia, dándose o sin darse cuenta. En casi todos los hogares de los padres, convivían tres generaciones, ya que uno de los hijos, -casi siempre hija- era "para casa" ). Por supuesto los niños no ocupaban tanto espacio como ahora, con toda la cartera de juguetes y trastos a los que solo se hace caso los diez primeros días.Sí. A pesar de que la familia -lo que entendemos por familia- va de c…..ahora se envejece mejor.
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