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Martes, 30 de octubre de 2007

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amaia san miguel, nutricionista y bióloga sanitaria

"El agua de casa está bien tratada"

amaia akordagoitia

Donostia. ¿Es más saludable el agua embotellada que la de grifo? Según los expertos, ambas son adecuadas para cubrir las necesidades del organismo. Salvo errores accidentales y casos excepcionales el agua de grifo es perfectamente tratada para ser consumida. Amaia San Miguel es nutricionista y bióloga sanitaria.

¿Somos conscientes de lo necesario que es para nuestro organismo beber agua?

En general sí, la gente está concienciada de que hay que beber agua. El problema suele estar en la medida.

¿Cuál es la medida adecuada?

Hay que beber para hidratarse. Beber más agua de la debida diluye la sangre y puede provocar mareos y lipotimias. Un adulto sano debería fiarse de su sed porque éste es el mejor mecanismo regulador. Otra cosa es cuando uno está enfermo, o el caso de los ancianos o los bebés. Digamos que la medida más recomendable estaría alrededor de 1,5 litros al día en invierno y 2 litros en verano. Pero depende de cada caso.

¿Qué propiedades tiene el agua que necesite el cuerpo humano?

El agua está compuesta por unos minerales y oligoelementos esenciales para nuestro metabolismo. El agua es el componente mayoritario de la composición del cuerpo humano y, por ello, es el nutriente que debemos ingerir en mayor proporción.

¿Se puede sustituir el agua por otras bebidas?

Sí. Podemos hidratarnos con cualquier bebida, pero la más saludable es, sin duda, el agua.

¿Qué es mejor el agua de grifo o la de botella? ¿Qué diferencia puede suponer para nuestro organismo?

Depende. Una persona adulta y sana puede beber perfectamente el agua de grifo. El agua que bebemos hoy en día está perfectamente controlada microbiológicamente. Además, los estudios de la Organización de Consumidores y Usuarios han llegado a la conclusión de que es de muy alta calidad. Sin embargo, en el caso de una persona inmunodeprimida, es mejor que beba agua embotellada. Y porque están más controladas.

¿Ambas cubren nuestras necesidades?

Para una persona sana, sí. Pero hay que diferenciar entre el agua mineral y la de manantial. La característica principal de la primera es que es de origen subterráneo. Es rica en minerales y oligoelementos y muy apropiada para las personas hipertensas. Por lo demás, el agua del grifo es totalmente recomendable.

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