Diario de Noticias de Gipuzkoa

NOTICIAS DE GIPUZKOA ofrece desde mañana el segundo cuaderno de setasLas nuevas tecnologías resultan cada vez más útiles a los seteros

se consigue gratis recortando 24 cupones

En el ejemplar aparecen 50 fichas técnicas que recogen todo lo que hay que saber para coger setas

donostia. Los lectores de NOTICIAS DE GIPUZKOA podrán hacerse a partir de mañana y de manera gratuita con el segundo cuaderno de campo sobre setas comestibles de Iberdrola. El sistema para conseguirlo es muy simple. El periódico de mañana vendrá acompañado de una plantilla con 24 casillas. En cada una de ellas tendrán que ir pegando los cupones numerados que se publicarán de lunes a sábado desde el próximo 29 de octubre y hasta el 24 de noviembre. Cada domingo aparecerá un comodín que podrá tapar la falta de un cupón en caso de que hiciera falta. Una vez completada correctamente la plantilla, conseguirán el cuaderno, siempre y cuando hayan realizado la reserva en su punto de venta habitual.

El pasado año ya se distribuyó el primer tomo, que obtuvo un gran éxito, y en esta ocasión le toca el turno al segundo. En él, los amantes de las setas podrán encontrar cincuenta fichas técnicas que recogen todo lo que hay que saber acerca de las setas, acompañadas de fotografías en su ambiente natural con todo tipo de detalle y un manejable cuaderno de consulta para usar sobre el terreno. Además, su tamaño es muy cómodo, ya que el pequeño formato en el que están recogidas es el perfecto para poder llevarlo encima cuando se haga alguna incursión al monte en busca de este manjar.

Toda esta información ha sido recopilada por Ramón Mendaza, todo un amante de las setas que comenzó con esta afición hace ya 49 años. Durante todo este tiempo ha llegado a reconocer más de 1.300 tipos de setas diferentes y todo gracias a los libros. "Si no tienes libros no tienes nada que hacer. ¿Dónde aprendes? O te enseña otro que vaya contigo y que sepa más que tú o lo tienes hacer a través de los libros", comenta Mendaza. "La forma de aprender es teoría y práctica. Tienes que ir al monte, a las campas… Pero coges una y ¿cómo la identificas? Necesitas un libro para saber qué tipo de seta es", añade.

Cuando Ramón se sumergió en este mundo no tenía tantos medios como los que existen ahora. "Empecé a coger setas con 24 años en Murgia. Me enseñaron sólo tres tipos de setas diferentes y estuve muchos años sólo con esas tres, no conocía ni el perretxiko ni nada", recuerda. "Luego a base de libros en francés. Primero compré uno y luego otro y otro... Sólo había uno es castellano de un farmacéutico de Gasteiz. En él sólo aparecían 24 tipos de setas y había algunos errores", asegura. Con el primero que compró aprendió a diferenciar 100 setas diferentes, con el segundo 350 y así hasta la actualidad.

Pero su afán de conocimiento no tiene fin y, a pesar de llevar casi medio siglo buscando y recogiendo setas todavía a veces encuentra algún tipo que hasta ahora no había visto. "Lo que más me interesa es encontrar especies que no conozco. Encontrar una nueva e intentar identificarla te da mucha emoción", afirma. Él mismo continúa utilizando libros. "Tengo libros en francés, en italiano, en alemán… Aunque alemán no sé, si viene la fotografía y el nombre… Manejando muchos libros se pueden identificar todas las setas", relata.

En Euskadi existe más de 6.000 especies de setas, por lo que los que decidan introducirse en el mundo de la micología o los que ya lo hayan hecho, tienen muchas emociones esperándoles en cualquier rincón del bosque. Para los principiantes, la segunda parte del cuaderno de campo que regala NOTICIAS DE GIPUZKOA les será sumamente útil. Hay que empezar poco a poco y aprender de cincuenta en cincuenta no es una mala estadística. Y a los que crean que ya lo saben todo, tampoco les vendrá mal, ya que un mínimo error en este campo puede llegar a ser mortal.

DONOSTIA. Existe una regla de oro para todo setero que se precie. "Hay que tener una seguridad del 100%, yo digo en bromas que hay que tener una seguridad del 200%, a la hora de coger una seta que luego se va a comer. En cuanto tengas una pequeña duda, hay que consultar los libros y preguntarle a otro que sepa más que tú y que te confirme tu diagnóstico. No hay que tener la menor duda. Es necesaria la seguridad total y absoluta porque hay muchas setas mortales, no merece la pena llevarse un susto", comenta Ramón Mendaza, todo un experto en el mundo de la micología. "El problema es que hay setas comestibles que se pueden confundir con otras mortales. Hay que fijarse en el color y todas sus características", agrega.

Los libros o los cuadernos de campo como el que regala NOTICIAS DE GIPUZKOA a sus lectores a partir de mañana son muy útiles en este sentido, pero el peligro no sólo está a la hora de consumir las setas. También lo está a la hora de cogerlas. Todo buen setero debe acudir al monte con un manual de campo y una cesta -"las bolsas de plástico lo único que hacen es estropear las setas"-, pero últimamente muchos de ellos han encontrado en las nuevas tecnologías un gran apoyo a la hora de adentrarse en los bosques.

"Cada fin de semana la Ertzaintza recibe un montón de llamadas a causa de seteros que se han perdido o han tenido algún accidente. Hace años, cuando no existían los móviles, no tenías un teléfono con el que llamar", dice Mendaza. Él casi siempre sale acompañado, algo que aconsejan todos los seteros, y sólo recuerda haber tenido un susto que se solucionó solo. "No sabía dónde tenía el coche. Al final encontré un caserío y sus habitantes me guiaron hasta él", reconoce.

Esto es algo que ya no le pasa gracias al GPS. "Algunos de mis amigos lo utilizan para marcar los sitios en los que han encontrado buenas setas y así saben cómo volver en futuras ocasiones. Yo sólo lo uso para saber volver al coche. Es que hay veces que vas absorto en la naturaleza y es fácil no recordar el camino de vuelta", sentencia.

En base a su experiencia, que ya alcanza casi el medio siglo, se deduce que un buen setero debe ir siempre con un libro de campo, un teléfono móvil y un GPS. Y si lo hace acompañado de alguien, todavía mejor. Ésta es la mejor época del año para coger setas y hay que aprovecharla, pero siempre con la prudencia que exige esta actividad al aire libre. >e.g.

Haznos tu página de inicio | Visite también www.noticiasdealava.com | www.noticiasdenavarra.com

© NOTICIAS DE GIPUZKOA
Avda. Tolosa 23 · 20018 Donostia · GIPUZKOA · Tel 943 319 200 · Fax Administración 943 223 900 · Fax Redacción 943 223 902

Enlaces patrocinados: Inmobiliarias | Disfraces | Agencias de publicidad | Tiendas de electrónica | Cirugía estética | Inmobiliarias | Asesorías | Peluquerías | Muebles | Clínicas | Seguridad | Mudanzas | Viajes | Hostales | Taxis | Hogar | Hoteles | Cerrajeros | Farmacias | Rótulos | Armarios | Trabajo | Hosting |
Ocio en Gipuzkoa | Hoteles en San Sebastian | Hoteles en Bilbao |