- Una receta interminable
S E suele decir que la temporada pletórica de la cocina es la de la caza. El momento del lucimiento -también del estrellarse- en los fogones, en el que se demuestra el ser o no ser de un cocinero. Un plato cinegético por excelencia es la liebre a la Royale, que es una de las grandes representaciones de la alta cocina francesa de caza.
- Aquí decir cabrito es un piropo
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