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El cocinero Bixente Muñoz participa en 'Taste The Art'
Bixente Muñoz presentará su pincho 'estrella' de bacalao.
El cocinero Bixente Muñoz , del bar-restaurante Gran Sol de Hondarribia, es el único representante culinario del Estado que participa en Taste The Art, Art in Food-Food in the Art, (Prueba el arte), un evento que se celebra a partir del sábado y hasta el día 19 en la ciudad danesa de Aahrus.
La iniciativa, que está organizada por el Foro de la Alimentación de Dinamarca y el Equipo de Cocina de este país, tendrá lugar en el Aahrus Museum de esta localidad nórdica. Este acontecimiento abarca una serie de actividades que giran en torno a la relación entre la gastronomía y el arte; de este modo, los cocineros participantes deberán interpretar, a través de sus creaciones gastronómicas, diferentes obras pictóricas y escultóricas.
En este sentido, Bixente Muñoz realizará el próximo domingo su particular interpretación de dos obras de arte que le mostrarán durante la visita al museo que realizará la víspera.
Por otro lado, el cocinero hondarribitarra preparará cada día del Taste The Art un lunch para tres cientas personas, y en el que dará a conocer el pincho con el que se convirtió en campéon de España en la modalidad tradicional, con su tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento del piquillo.
Durante su estancia en Aahrus, Bixente Muñoz pronunciará una conferencia ante jóvenes cocineros de los países nórdicos para explicarles su filosofía de trabajo. Asimismo ofrecerá una cena de pinchos para personalidades relevantes de la política, el arte y la gastronomía de Dinamarca.
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