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Txogitxu comercializa carne roja procedente de buey gallego
Las chuletas de buey gallego que comercializa Txogitxu son idóneas para asar a la parrilla.
Txogitxu es una empresa donostiarra dedicada a comercializar carne roja de calidad, que surte a los mejores restaurantes.
Para dar a conocer este tipo de producto y la riqueza gastronómica que conlleva, recientemente tuvo lugar una presentación en el restaurante Illarra de Donostia, donde acudieron clientes y hosteleros interesados por la carne roja.
Y es que precisamente Txogitxu ha adquirido cuatro bueyes gallegos, una especie animal muy difícil de encontrar y cuya carne resulta muy indicada para asar en parrillas de carbón. Esta empresa busca la mousse de la carne roja, y por ello selecciona la mejor carne posible, la madura naturalmente en sus instalaciones de Martutene durante 21 días y la manipula artesanalmente. El resultado es una chuleta de buey gallego que a partir de ahora se podrá probar en restaurantes selectos de Euskal Herria como el Arzak, el Illarra y el Etxebarri de Axpe (Bizkaia).
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