Diario de Noticias de Gipuzkoa

La mejor sidra de Gipuzkoa se llama Mendizabal

la sidrería de astigarraga se impone en la VI edición de los premios de la diputación

El jurado destacó el buen nivel de los seis finalistas y la gran calidad "en todos los sentidos" del caldo ganador

donostia. "Muy bueno en todos los sentidos". Así es como definió uno de los miembros del jurado del VI Concurso de Sidra de Gipuzkoa el caldo ganador de esta edición, fruto de la labor artesanal de Juan Mendizabal, responsable de la sidrería de Astigarraga que lleva su apellido como nombre. Los sagardotegis Zabala de Aduna e Irigoien-Herrero de Astigarraga obtuvieron el segundo y el tercer premio, respectivamente, en este prestigioso certamen, tras una cata en la que quedó patente la calidad de las seis sidras finalistas.

La sede de la Cofradía Vasca de Gastronomía, en Donostia, fue ayer al mediodía el escenario donde se puso a prueba el nivel de los productos que aspiraban a convertirse en los nuevos reyes de la sidra. Diez jueces, entre los que se encontraban Jose Mari Alberro -gestor del consorcio Sagardun- y Cristina Goñi -miembro de la cofradía Tolarea-, fueron probando de uno en uno los caldos finalistas. Entre el público, se podían ver caras conocidas como las del diputado para el Desarrollo del Medio Rural, Rafael Uribarren; el viceconsejero de Política Alimentaria, José Antonio Suso, y el presidente de la Sociedad de Gastronomia, Luis Mokoroa.

"Nos hemos encontrado con un nivel muy bueno. Ha sido difícil valorar cuál era la mejor sidra", confirmó el enólogo navarro Domingo Arina, tras el reparto de premios. De hecho, el jurado tuvo que degustar varias veces los distintos caldos a la hora de dar su veredicto. Uno a uno, los jueces fueron catando las muestras de las seis sidrerías que habían pasado a la final de entre los 30 participantes de esta edición: Altzueta de Hernani, Begiristain de Ikaztegieta, Irigoien-Herrero y Mendizabal de Astigarraga, Ola de Irun y Zabala de Aduna.

Al final, la puntuación emitida por los expertos concedió la txapela de los galardones promovidos por la Diputación a la sidrería Mendizabal, con Juan Mendizabal al frente. "De muy buen cuerpo, y de aroma y sabor muy agradables. Muy bueno en todos los sentidos", describió Arina. Rafael Uribarren fue el encargado de ponerle la txapela al ganador, que recibió 2.250 euros y la imagen de una matxaka .

La sidrería Zabala, que se impuso el año pasado en el certamen, se tuvo que conformar con el segundo puesto. El viceconsejero José Antonio Suso le hizo entrega de una tolarea y de 1.500 euros a Martin Zabala.

El tercer premio, de 750 euros y la imagen de una pequeña kupela, fue a manos de Iñaki Irigoien, responsable del sagardotegi Irigoien-Herrero de Astigarraga. Todos ellos se mostraron contentos tras haber recibido los galardones.

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