- El italiano Matteo Torretta gana el premio 'Florette' a la mejor ensalada
- BERASATEGISUPERVISÓ LA ELABORACIÓN DE 80 VARIEDADES QUE SE DEGUSTARON EN 500 RACIONES
- El cocinero milanés y su equipo, todos alumnos del chef guipuzcoano, utilizaron espinacas, hinojo y roquefort
- PAMPLONA. El italiano Matteo Torretta, alumno del restaurante Martín Berasategi de Lasarte, obtuvo ayer el premio a la mejor ensalada que otorgó la empresa Florette, dentro del I Congreso Internacional Vive la verduras , gracias a una ensalada de espinacas, licuado de hinojo y crujiente de roquefort.
- Martín Berasategi: "Se puede hacer arte en la cocina con una ensalada"
OCIO
Martín Berasategi, el segundo por la izquierda, da instrucciones a sus alumnos sobre la preparación de las ensaladas.FOTO: JAVIER BERGASA
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