La Denominación de Origen Txakoli de Getaria se ampliará a todo Gipuzkoa
SE PASARÁ DE PRODUCIR 2 MILLONES DE BOTELLASANUALES HASTA UN MÁXIMO DE3 MILLONES
Las viñas aumentarán en 100 hectáreas distribuidas en zonas como Arrasate, Zumaia, Hondarribia, Oñati o Mutriku
Un viticultor poda viñedos destinados a la elaboración de txakoli en su bodega de Zarautz.Foto: ruben plaza
Donostia. La Denominación de Origen Txakoli de Getaria se ampliará a todo Gipuzkoa, lo que permitirá que este organismo regule hasta 100 nuevas hectáreas de viñedo, que se sumarán a las 227 ya existentes en los municipios de Aia, Zarautz y Getaria.
El acuerdo, presentado ayer por el consejero de Agricultura, Gonzalo Sáenz de Samaniego; el diputado para el Desarrollo del Medio Rural, Rafael Uribarren; y el presidente de Getariako Txakolina, Iñaki Txueka, permitirá que la producción anual de botellas pase de dos millones hasta un máximo de tres en los próximos años.
La decisión permitirá que algunos productores del territorio regularicen sus viñedos o puedan plantar nuevas vides en municipios como Zumaia, Olaberria Arrasate, Oñati, Mutriku y Hondarribia, los cuales deberán adaptarse a la normativa marcada por Getariako Txakolina.
Estos nuevos caldos no se pondrán a la venta hasta que se resuelvan todos los trámites administrativos, lo que impedirá que algunos de los interesados planten viñedos este año, según reconoció Uribarren.
Txueka expresó que la apertura de la denominación, tomada por unanimidad en su consejo, es "muy importante" para Getariako Txakolina, porque culmina "un trabajo de muchos años dentro de un debate sereno".
zonas "No solamente es importante que se amplíe sino que los viñedos se planten y se cultiven en zonas adecuadas del territorio porque se tienen que dar unas condiciones de calidad, así como otras características. Todo ello ha elevado al txakoli hasta el nivel que tiene en estos momentos", recalcó Txueka.
El presidente de Getariako Txakolina indicó que, tras la entrada de nuevos productores, la expansión de las plantaciones deberá ser "equilibrada con el mercado" y acompasada al "desarrollo del consumo" porque se trata de una denominación "pequeña".
"El mercado tiene un margen. El año pasado fue extraordinario y espectacular en ventas como también lo están siendo las cosechas de los últimos cuatro años. Lo que intentamos es que con unas ventas consolidadas y con un potencial de incremento se garantice el abastecimiento. Pero hay que tener en cuenta que no todos los años van a ser como los últimos. Garantizando entre 2 y 3 millones de botellas aseguraríamos ese mercado", destacó Txueka.
El dirigente de los txakolineros guipuzcoanos avanzó que solicitarán una comisión mixta compuesta también por la Diputación y el Gobierno Vasco para estudiar "estas problemáticas y dar garantías a los que se incorporen".
trabajo En opinión de Sáenz de Samaniego, las bodegas "dan un paso más para facilitar y posibilitar" en el resto de Gipuzkoa disfrutar de la buena situación del txakoli "gracias al trabajo anterior".
"Este crecimiento debe ser sostenible y ajustado a la demanda para no cometer errores y avanzar en una producción de calidad", manifestó Sáez de Samaniego
Uribarren afirmó que la ampliación es lo "más rápido y eficaz" para lograr los fines y "aprovechar el buen nombre y buen hacer de Getariako Txakolina, que resucitó este vino cuando su elaboración era anecdótica y residual".
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Hectáreas. La ampliación permitirá que la Denominación de Origen Txakoli de Getaria regule hasta 100 nuevas hectáreas de viñedo, que se sumarán a las 227 ya existentes en los municipios de Aia, Zarautz y Getaria.
Vides. La decisión permitirá que algunos productores del territorio regularicen sus viñedos o puedan plantar nuevas vides en municipios como Zumaia, Olaberria Arrasate, Oñati, Mutriku y Hondarribia, donde algunas personas han mostrado interés en sumarse a Getariako Txakolina.
Mercado. El presidente de Getariako Txakolina indicó que la expansión de las plantaciones deberá ser "equilibrada con el mercado" y acompasada al "desarrollo del consumo" porque se trata de una denominación "pequeña".
Ley del Alcohol. Gonzalo Sáenz de Samaniego expresó ayer que el vino debe excluirse del borrador del anteproyecto de Ley del Alcohol, que debe compatibilizar la "prevención" del consumo entre los menores y el respeto a este caldo. Sáenz criticó "las formas y los medios" con los que se ha planteado está nueva normativa del Gobierno central.
- LA FRASE
- Getariako Txakolina cree que hay suficiente demanda aunque la producción deberá ir en paralelo al consumo
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