Diario de Noticias de Gipuzkoa

Un nuevo consejo regulador evitará el fraude en el sector de la agricultura ecológica

el primer objetivo será definir este tipo de productos

Los baserritarras creen que la regulación llega con retraso pero aplauden la medida

donostia . Los agricultores y ganaderos vascos que producen verduras, frutas y carnes ecológicas cuentan ya con una ley y un consejo regulador que controlarán y promocionarán el sector, protegiéndolo de posibles fraudes que se puedan detectar en el mercado con productos que no cumplan la regulación.

El Parlamento Vasco acaba de aprobar la nueva legislación y ha autorizado, además, la creación del Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi. Uno de sus principales retos será desarrollar la normativa europea y definir qué es la agricultura ecológica en la CAV.

Baserritarras y sindicatos agrarios llevaban años reclamando y trabajando en la regulación del sector y se muestran optimistas, ya que consideran que la creación del consejo regulador fomentará tanto la producción como el consumo de alimentos ecológicos, que en la actualidad suponen aproximadamente el 3% del total de la producción y que en 2020 podría alcanzar el 20%, según el Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco.

Gipuzkoa es el territorio de la CAV donde más baserritarras han apostado por la agricultura ecológica, es decir, por un sistema que excluye tratamientos químicos y que respeta el medio ambiente: el sector emplea a 61 productores, 26 elaboradores y un comercializador. Un total de 88 profesionales de los 196 del conjunto de la Comunidad Autónoma. La mayoría de ellos produce verduras y frutas, además de productos cárnicos y lácteos procedentes de vacas y ovejas.

Hasta ahora su actividad estaba regulada por una normativa europea y controlada por el Consejo Vasco de la Producción Agraria Ecológica dependiente del Ejecutivo autonómico. "Estaba en manos de la Administración y ahora estará en manos del sector", comenta Aitor Aranburu, miembro del sindicato EHNE, ya que el consejo regulador integrará a baserritarras, a elaboradores y comercializadores y a empresas importadoras, así como a asociaciones de consumidores.

tradición Aranburu incide en que uno de los mayores retos del nuevo organismo, además del control de la producción y la promoción de los productos ecológicos, será desarrollar y adaptar la normativa europea a la realidad vasca. "La legislación comunitaria marca unas pautas y normas, pero todavía está por definir qué es un producto ecológico en Euskal Herria", explica.

Tanto los productores como los sindicatos constatan el retraso de Euskadi con respecto a otros países europeos en el consumo de alimentos ecológicos. "Todavía hay desconfianza y desinformación por parte de los ciudadanos", afirma el portavoz de EHNE. Por eso, instruir a los ciudadanos acerca de la producción ecológica será otro de los quehaceres del nuevo consejo, que controlará también el etiquetado de los productos.

El objetivo de la información será ganar la confianza del consumidor, básica para el trabajo de los baserritarras en opinión de Kontxi Argaia, del caserío Arrua Haundi de Deba. Después de más de treinta años dedicada a producir alimentos ecológicos, sobre todo queso y derivados de la vaca y oveja, Argaia insiste en que "es imprescindible que los compradores crean en la calidad de los productos".

tradicional Para garantizar esa calidad, incluso antes de crear el nuevo consejo regulador, la baserritarra de Deba y el resto de productores debían someterse todos los años a estrictos controles para garantizar que sus alimentos no hubieran sido tratados con productos químicos.

De todos modos, tanto EHNE como el sindicato ENBA coinciden en que, al margen de los controles, la agricultura y la ganadería vasca han sido siempre "bastante ecológicas" y que no ha utilizado demasiado los transgénicos. Tampoco consideran que el hecho de impulsar los alimentos ecológicos vaya a perjudicar a la agricultura tradicional, en la que la apuesta por la calidad es también fundamental. "En Europa la tendencia era favorable a producir mucho, y aquí no se puede hacer eso, por eso hay que apostar por la calidad y por vender cerca lo que se produce", sentencia Aitor Aranburu.

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