- Un sueño hecho realidad
P OCAS veces he sentido tanta satisfacción como estos días en que se premia merecidamente con la tercera estrella Michelin al restaurante donostiarra Akelarre y, por ende, a su gran patrón y factotum , el chef Pedro Subijana. Y es que, deshaciendo malos entendidos que se publican habitualmente, no olvidemos que esta consideración de las estrellas se hace no sólo al cocinero sino, sobre todo, al restaurante en su conjunto (cocina, servicio,
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OCIO
Pedro Subijana, junto a su equipo del restaurante Akelarre, el pasado jueves.Foto: KARLOS CORBELLA
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