Diario de Noticias de Gipuzkoa

Los nuevos sabores salen del Centro

"l A mayoría de la gente viene con curiosidad; luego les gusta y suelen repetir". Ali Azan y Mihaela Selage trabajan en un nuevo Kebab de la calle Duque de Mandas, en el barrio de Egia. Él es paquistaní y, aunque ella es rumana, confiesa que le encanta la comida turca y que también a los donostiarras, a juzgar por el número de clientes que entra en su establecimiento y su reacción, cada vez les gusta más.

"En realidad la comida es básicamente la misma en casi todas partes, la manera de prepararla es la que es diferente", puntualiza. En el restaurante en el que trabaja, además de los tradicionales kebabs y durums, tienen también menús completos y pizzas turcas. "Los ingredientes son parecidos, aunque la carne está picada en todos los platos y las salsas también son diferentes", explica Selage.

Aunque muchos de sus clientes son donostiarras que están descubriendo la comida extranjera, también muchos paisanos paquistaníes y amigos del responsable del kebab o de Azan, son ya clientes habituales. Muchos siguen celebrando estos días el final del Ramadán, aunque el mes de ayuno no ha afectado en exceso al nuevo negocio: "Por la noche sí venían personas musulmanas a cenar y, al mediodía, cuando ellos no podían comer, eran donostiarras los que se sentaban a la mesa", cuenta Selage. Lleva sólo un par de meses abierto (debajo de las letras que indican que es un restaurante de comida turca en uno de los cristales aún se puede leer un rótulo que dice sagardotegia ), pero ya han conseguido convertir a algunos clientes en habituales.

En los últimos años han ido surgiendo no sólo kebabs, sino también varios restaurantes de comida asiática, mexicana, india o incluso japonesa. Casi todos se concentraban en las calles del Centro de Donostia, aunque parece que poco a poco la comida exótica y extranjera está llegando también a los barrios de la ciudad y, de momento, "tiene una aceptación bastante buena, al menos en Egia", confiesan Selage y Azan.

tres años en donostia

"Se respeta la hora de comer"

Selage salió de una Rumanía con problemas económicos hace tres años. Recuerda que sus primeros meses en Donostia fueron duros: "No sabía nada de castellano, aunque tenía a algunos paisanos que me ayudaron cuando llegué, como siempre se hace cuando se está fuera del país de uno". Sí sabía inglés, aunque reconoce que no le sirvió de mucho. A Azan, otro de los trabajadores del kebab, aún le cuesta un poco desenvolverse en castellano.

Antes de ponerse tras la barra del restaurante, Selage trabajó en algunas casas, en labores de limpieza: "Era bastante difícil encontrar trabajo sin poder hablar el idioma", confiesa.

Una de las cosas que le llamaron la atención de la capital guipuzcoana era el hecho de que se respetara el horario de la comida. "Allí se trabaja todo el día sin parar, también por la noche, por lo que se come cuando se puede -explica-: uno de los primeros días en Donostia fui a comer algo sobre las 17.00 horas y me dijeron que ya no servían. Me sorprendió mucho".

Unos años después está más que contenta en la ciudad, "la vida aquí es más fácil y bonita", por lo que espera poder quedarse, con su marido, y "aprovechar las oportunidades que ofrece Donostia", señala. "Aunque con la entrada de Rumanía en la Unión Europea la situación probablemente mejorará un poco", añade.

Haznos tu página de inicio | Visite también www.noticiasdealava.com | www.noticiasdenavarra.com

© NOTICIAS DE GIPUZKOA
Avda. Tolosa 23 · 20018 Donostia · GIPUZKOA · Tel 943 319 200 · Fax Administración 943 223 900 · Fax Redacción 943 223 902

Enlaces patrocinados: Inmobiliarias | Disfraces | Agencias de publicidad | Tiendas de electrónica | Cirugía estética | Inmobiliarias | Asesorías | Peluquerías | Muebles | Clínicas | Seguridad | Mudanzas | Viajes | Hostales | Taxis | Hogar | Hoteles | Cerrajeros | Farmacias | Rótulos | Armarios | Trabajo | Hosting |
Ocio en Gipuzkoa | Hoteles en Madrid | Hoteles en Barcelona |