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El bar Zamora prepara un marmitako popular para dar la bienvenida a la Semana Grande
el merendero de ategorrieta ultima los detalles de esta comida festiva
El banquete se celebrará el 13 de agosto, fecha de inicio de las fiestas de Donostia
Itziar Armentia y Nerea Arrillaga, en la terraza del bar Zamora de la falda de Ulia.Foto: karlos corbella
Donostia. El bar Zamora de Ategorrieta ultima los preparativos del marmitako con el que dará la bienvenida a la Semana Grande donostiarra. La comida popular se celebrará en la terraza del local el 13 de agosto, coincidiendo con el inicio del programa festivo en la capital guipuzcoana.
Es la primera vez que este merendero de la falda de Ulia organiza una actividad de estas características. "Queríamos hacer algo para la gente del barrio y pensamos en un marmitako", explica Itziar Armentia, quien, junto con Nerea Arrillaga, regenta el clásico local desde hace aproximadamente dos años.
La idea del marmitako se fue gestando en la sede de este merendero ubicado en el paseo de Mikel Gardoki. El planteamiento original fue cogiendo fuerza hasta convertirse en una realidad. Algunos detalles, sin embargo, aún no han sido concretados y sus promotores desconocen, por ejemplo, el número de boletos que sacarán a la venta. "Aún estamos pensando cómo organizar la terraza. Cuando lo tengamos claro, veremos a cuántas personas puede dar cabida", comenta Armentia.
menú de arrantzales Un cocinero elaborará el marmitako siguiendo la receta tradicional, a base de bonito, patatas, tomates, pimientos y cebolla, un plato muy extendido entre los pescadores vascos que, cuando navegaban en alta mar, se servían de algo de pescado y unas pocas verduras para elaborar una comida nutritiva para la tripulación. El menú se completará con "algo para picar", dice la joven hostelera.
La comida popular tendrá lugar el domingo 13 de agosto, fecha en la que darán comienzo los actos festivos de la Semana Grande donostiarra. La terraza del bar Zamora, a la sombra de sus grandes plátanos, acogerá este banquete abierto, especialmente, a los residentes en el barrio.
El local, que abrió sus puertas en Ategorrieta a principios del siglo XX, es frecuentado por numerosos donostiarras que acuden a probar sus cazuelas o sus bocadillos, platos típicos de los merenderos. "Estos días de calor en la terraza se está genial", reconoce Armentia. Así, es difícil encontrar un hueco en el que sentarse a la sombra de los árboles, tal y como, a buen seguro, sucederá con motivo del marmitako.
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