Estudian habilitar 'cocinas económicas' para personas sin recursos en Gipuzkoa

donostia. Parte de la sociedad guipuzcoana ha perdido el empleo, agotado todos sus recursos y, en última instancia, ni siquiera tienen garantizado ya el sustento. Es una triste realidad que constatan a diario los voluntarios de los aterpes y de los servicios de acogida del territorio. No son familias desestructuradas. Nunca han hecho vida de calle. Responden a ese otro perfil del que tanto se viene hablando, una clase media desconcertada que ha ido bajando peldaños en el escalafón social hasta tocar fondo, un colectivo que, según las organizaciones sociales, suscita una profunda reflexión a la hora de darle respuesta. No se trata de indigentes sin un tejido social, a quienes van dirigidos los servicios de atención tradicionales, sino demandantes de "recursos más normalizadores", en clave de contención.

"Recuerdo una mujer que vino a comer y se tuvo que marchar. Era una persona que había tenido su peluquería y, al parecer, no pudo con el escenario que le rodeaba". Jose Antonio Lizarralde, Pottoko, responsable del Aterpe de Cáritas, reconoce que los recursos de baja exigencia que existen en Gipuzkoa no se adaptan a los nuevos perfiles. "De un día para otro, personas que disponen de un domicilio, pero que se han quedado sin empleo, se ven en la obligación de acercarse al aterpe o a tantos otros centros de acogida". Son lugares de atención para personas sin hogar "muy dignos, pero nada motivadores".

Entretanto, el colectivo integrado por familias que se las ven y se las desean para llegar a finales de mes no deja de crecer. De ahí que las organizaciones sociales estén comenzando a sopesar la posibilidad de dotar al territorio de otros recursos "más normalizadores", en los que no haya un contacto tan directo entre personas que, quizá, no guardan demasiada relación entre sí. En este punto, las llamadas cocinas económicas, implantadas desde hace muchos años en otras ciudades, "pueden ser una medida a estudiar". Así lo creen desde Cáritas, si bien reconocen que no se han iniciado conversaciones con las instituciones en ese sentido. "Podría ser una buena solución, un recurso de contención para esas personas que buscan otro tipo de salida", apunta Pottoko.

servicio diario Este periódico ha querido conocer el funcionamiento de esos comedores sociales, que actúan desde hace décadas en otros lugares. "Cada vez nos llega más gente que se ha quedado sin trabajo. Al principio, igual les cuesta un poco adaptarse, asumir que la situación les obliga a venir aquí para poder comer, pero enseguida la gente ve que el ambiente no es conflictivo, que todo es muy normalizado". Luis Torres, presidente de la Cocina Económica de Gijón, explica que actualmente en este comedor ofrecen 534 servicios diarios, entre desayunos, comidas y cenas.

El servicio funciona a diario y en él se ofrecen menús calientes por los que se paga un precio simbólico de 70 céntimos de euro. En realidad, se puede decir que es gratuito, porque del 100% de los servicios solo se cobra ese precio simbólico al 20% de los usuarios, quienes se estima que pueden disponer de una mínima paga. La gratuidad del servicio es posible gracias a la red que conforma el Ayuntamiento de Gijón con otra serie de entidades de carácter social, que estudian el perfil de los usuarios. "Cuando observamos que los demandantes se encuentran en un estado de necesidad acuciante, les damos un vale para que puedan comer gratuitamente durante el tiempo que sea preciso", revela Torres. Se ofrecen comidas a unas 90 personas por turno, y el servicio está abierto desde las 12.30 horas hasta las 14.00 horas.

Por lo general, los usuarios pueden ir a comer a la cocina económica durante cuatro o cinco días sin que nadie les someta a ningún tipo de cuestionario. Es a partir de la semana cuando una asistenta social comienza a trabajar con las personas que siguen haciendo uso de este recurso, con el fin de estudiar salidas a la compleja situación en la que se encuentran. El objetivo es que no se perpetúe. "No solo se les da comida, sino que se les intenta derivar hacia los distintos recursos que puedan requerir para buscar soluciones", detalla Torres.

Adaptación Otro recurso similar se encuentra en el municipio gallego de El Ferrol, donde cerca de 1.500 socios integran una "red independiente" muy enraizada en la sociedad. Esta agrupación, en la que colaboran voluntarios de todo credo y signo político, venía atendiendo durante estos años atrás a un colectivo de personas en exclusión social que se mantenía estable en unas 80 personas. Tal y como ocurre en Gipuzkoa, la situación ha revertido ahora. Según explica Antonio Tostado, presidente de la cocina económica de este municipio, actualmente se está atendiendo a cerca de 300 personas. "Se ha venido incorporando la población en riesgo de exclusión social, aquellas familias que tienen una situación económica difícil porque se quedaron sin empleo hace tiempo, y viven con el riesgo de perder la casa", describe Tostado.

Dar respuesta a esta nueva situación ha exigido hacer "un gran esfuerzo" para adaptar las instalaciones. Según explica el presidente de esta entidad, los menús para personas con escasos recursos se reparten durante todos los días del año, "e incluso en los últimos tiempos estamos sirviendo esa misma comida para llevar en tupperwares a aquellas familias que tienen su propia casa. Lo hacemos para que no acaben viniendo niños al comedor social".