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"Descubre a los chefs del futuro"

Cocineros de renombre compartirán fogones con los alumnos del BCC

EFE - Viernes, 19 de Octubre de 2012 - Actualizado a las 16:37h

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Alumnos del Basque Culinary Center de la promoción del año pasado. (Foto: n.g.)

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Prestigiosos cocineros de toda España se unirán una vez al mes con los alumnos del Basque Culinary Center de Donostia para preparar cenas para 50 comensales, una iniciativa bautizada como "Descubre a los chefs del futuro" que han gestionado los propios estudiantes de esta Facultad de gastronomía.

DONOSTIA. El navarro David Yárnoz, del restaurante "El Molino de Urdániz", abrirá el ciclo el próximo 24 de octubre, al que se sumarán a lo largo del curso restauradores como el malagueño José Carlos García y el madrileño Sacha Ormaechea.

El cordobés Paco Morales y Ángel León, del restaurante "Aponiente" de El Puerto de Santa María, serán otros de los maestros invitados, al igual que Fatema Hal, del "Mansouria" parisino.
Las cenas estarán a disposición de todo aquel que quiera degustar, junto al cocinero invitado, los platos de los futuros cocineros a un precio de entre 30 y 40 euros, para lo cual se podrán hacer reservas en la página que los alumnos han creado en internet, aprendiendodeloschefs.blogspot.com.es

Los restauradores que participen en esta actividad, además de cocinar, ofrecerán su "experiencia y vivencia". Serán cocineros de "todos los estilos y tipos de cocina, de cualquier lugar de España", ha destacado el BCC en un comunicado.

Esta Facultad de la Universidad de Mondragón explica que el objetivo de este ciclo es que los alumnos "desarrollen su trabajo en equipo, incrementando así su autonomía y su responsabilidad, a la vez que les aporta conocimiento y experiencia de diferentes opciones de cocina y servicio".

Por otro lado, el Basque Culinary Center pretende ofrecer "una actividad de proyección en la sociedad vasca y en los visitantes, impulsando cocineros con proyección futura, nuevos cocineros o cocineros que tienen un valor diferencial".

Con los ingresos de estas cenas, los estudiantes deberán financiar los gastos de la compra de productos.
En caso de pérdidas, deberán asumirlas ellos, y si obtiene ganancias, las destinarán al viaje de estudiantes o a alguna institución benéfica.

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