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Tolosaldea

El Consistorio y la Cofradía seguirán promocionando la alubia de Tolosa

las dos entidades han renovado un convenio

El objetivo es promover acciones para el consumo y mayor conocimiento de la preciada legumbre

Marta san Sebastián - Jueves, 27 de Septiembre de 2012 - Actualizado a las 05:25h

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Los integrantes de la Cofradia de la Alubia y el alcalde de Tolosa, Ibai Iriarte.

(M. S. S.)

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Tolosa. El Ayuntamiento de Tolosa y la Cofradía de la Alubia de Tolosa acaban de renovar el convenio por el que ambas partes se comprometen a colaborar conjuntamente en la labor de difundir el nombre de Tolosa y el de su babarruna, a través de ferias y eventos gastronómico. El acuerdo rubricado se podrá revisar y prorrogar anualmente hasta el año 2015, si ambas partes están de acuerdo.

El alcalde de Tolosa, Ibai Iriarte, destacó que la alubia negra de Tolosa reúne las características de la propia Tolosa. "La alubia es un producto de calidad, como lo es Tolosa, y un producto de aquí, nuestro", dijo ensalzando la labor que durante tantos años ha desempeñado la Cofradía. Por su parte, Jose Miguel Gómez Elósegui, presidente de la cofradía explicó que para ellos la babarruna es un "elemento vehicular" con el que difundir el nombre de Tolosa, su gastronomía y potenciar así el turismo.

La Cofradía de la Alubia de Tolosa tiene entre sus fines la divulgación, la promoción, el fomento y el desarrollo de un recurso agroalimentario como es la alubia negra de Tolosa, destacando y ensalzando sus peculiaridades diferenciadas de las existentes en el País Vasco o en cualquier otro lugar.

El objetivo de este convenio es coordinar y completar acciones entre el Ayuntamiento y la Cofradía para divulgar con acciones concretas el consumo y conocimiento de esta legumbre, así como difundir el nombre de Tolosa en el exterior, a través de las distintas ferias donde la marca Tolosa Gourmet esté presente.

Para lograr estos objetivos, la Cofradía de la Alubia promoverá cuantas iniciativas sean necesarias, como los actos de la celebración de su capítulo anual, la asistencia a acontecimientos gastronómicos en el País Vasco, a eventos internacionales o la preparación y degustación de este recurso gastronómico, animando al consumo del mismo.

El Ayuntamiento considera que ambas entidades deben colaborar en acciones que faciliten el conocimiento y difusión de la alubia, así como de todos los recursos turísticos, culturales y gastronómicos de Tolosaldea.

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