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La Feria de la Cerveza de Tolosa abre hoy sus puertas con música alemana

Las primeras jarras se servirán en el Tinglado, a las 18.00

Entre las 26 variedades de la carta se servirá la mejor cerveza alemana de 2010 y habrá codillos de 1,5 kg

Marta San Sebastián - Jueves, 13 de Septiembre de 2012 - Actualizado a las 05:25h

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Muchas personas disfrutaron el año pasado de la feria de la Cerveza de Tolosa.

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Tolosa. Es una de las citas clásicas de septiembre y este año tampoco falta a su cita. La XIV Feria de la Cerveza de Tolosa subirá hoy el telón y hasta el domingo la cerveza será la auténtica protagonista. La inauguración tendrá lugar hoy, a las 18.00 horas, con la actuación de la banda municipal, que interpretará varias piezas alemanas preparadas para la ocasión.

Los organizadores están orgullosos de su fiesta, ya que la feria de Tolosa está manteniendo el tipo cuando otros municipios están acusando el bajón derivado de la crisis y el hastío de cierta parte del público. "El año pasado hicimos un balance muy positivo y eso es lo que nos lleva a organizar una nueva edición", explica Txomin Domínguez, uno de los organizadores de la fiesta, que este año patrocina NOTICIAS DE GIPUZKOA. Los grupos deportivos Tolosaldea IKT, el club femenino de ciclismo del Tolosa CF, Judo Club Tolosa e Igarondo Urpekoak han organizado un año más la iniciativa, con la colaboración del Ayuntamiento. "El objetivo primordial es el económico. Con el dinero que recaudamos conseguimos que los chavales no paguen la cuota anual y reducimos los gastos de los desplazamientos", argumenta Domínguez.

El equipo organizador de Tolosa ya es veterano en estas lides y la experiencia que les han dado los años les ha servido para mejorar la feria. Este año movilizarán a 220 voluntarios. "Tenemos fama de ser una feria bien organizada, donde prima la calidad y la variedad. Metemos la pata muchas veces y acertamos otras tantas, pero año tras año vamos mejorando la oferta", añade. De esta forma, hasta el domingo se podrán degustar 26 tipos de cerveza de procedencia alemana, belga, irlandesa y checa, es decir, tres más que en la feria del año pasado. Serán quince rubias, ocho tostadas y cuatro negras. Una de ellas, la Leikeim Steinbier, fue reconocida como la mejor cerveza alemana de 2010, y se añadirá a las ya habituales Paulaner, Leffe, Budejovicky, Guinness o Maisels.

Para acompañar esta selección de cervezas se ofrecerá el menú habitual con brochetas y salchichas de Bratwust y de Frankfurt elaborados por la carnicería Altuna y este año los codillos serán más grandes, de 1,5 kg (hasta ahora eran de un kilo). "Nuestros codillos no son precocinados, sino que se hacen en horno de pan el mismo día y tienen buena fama. ¡Es el producto estrella!", reconoce Domínguez. Como postre habrá queso y membrillo, y pastel vasco.

Con el objetivo de generar menos residuos este año se reducirán los envases de cartón, que se sustituirán por platos reutilizables cedidos por el Ayuntamiento.

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