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Con buen sabor de boca

Donostia se vuelca con el V Concurso de Marmitako de la Aste Nagusia.

carla garcia - Domingo, 19 de Agosto de 2012 - Actualizado a las 07:37h

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Varios grupos comienzan a preparar su marmitako en la plaza de la Constitución, ayer por la mañana. (iker azurmendi)

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No habían tocado una marmita en la vida, pero una semana entera viendo vídeos en Youtube debía de servir para algo. "Como ganemos va ser la leche", rió Jon, del equipo denominado Jose Cuervo, al tiempo que se ataba el delantal. Por fin había llegado el día. Cuando el reloj de la plaza de la Constitución marcó ayer las 11.00 horas, todos los cocineros prendieron sus fuegos. La cuenta atrás había empezado y solo disponían de una hora y media para preparar el que sería el mejor marmitako del año. Había comenzado el V Concurso de Marmitako de la Aste Nagusia. Este año la competición ha estado reñida. Un total de 22 grupos desplegaron todas sus dotes culinarias para ganar los 450 euros del primer premio, aunque los 300 euros del segundo, incluso, los 200 del tercero, tampoco eran moco de pavo. Fuera de los fogones, más de un centenar de personas se reunieron ayer en el corazón de la Parte Vieja donostiarra para no perder detalle del concurso. Los participantes se prestaron en parejas, de manera que constituían un grupo. Situados en el mismo puesto, los equipos Sergi eta Bego, Anonimoak y Amaia eta Jone se provocaron entre risas, los unos a los otros. Pertenecían a la misma cuadrilla y cada uno había elaborado una receta, cada cual más secreta. Mientras tanto, María García y Pilar Irazaustabarrena, del RC Tenis, cortaban meticulosamente el bonito. Hace dos años se llevaron el segundo premio y a esta edición venían decididas a hacerse con la txapela de los campeones. Por su parte, Victoria Martín y Adela Vicente, las Chipironas, ataviadas con sus gorros de cocineras de la tamborrada, charlaban tranquilamente mientras se iba pochando la verdura. Habían recibido buenos consejos de sus amonas y sabían que su marmitako estaría para chuparse los dedos. Poco a poco, un cualificadísimo jurado compuesto por Elena Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz, Aizpea Oihaneder, Xabi Díez y Alberto Elorza, comenzó a hacer acto de presencia en medio de la plaza. "¡Hemos venido sin desayunar!", rió Berasategui, al mismo tiempo que veía con orgullo la ilusión y el mimo con el que los participantes preparaban sus marmitakos. Estos siete fantásticos recorrieron cada uno de los puesto charlando y riendo con los concursantes, hasta que quince minutos antes de entregar los platos llegó el momento de la recta final. Una vez agotado el tiempo, los responsables de la sociedad Gaztelubide una de las entidades organizadores del concurso se encargaron de coger todas las cazuelas para presentárselas a un jurado que, cuchara en mano, esperaba impaciente por hincarle el diente a las 22 marmitas. "Está muy difícil", le comentó Subijana a Arzak, al comprobar que todos los platos estaban exquisitos. A la 13.00 horas, la decisión ya estaba tomada. Era el momento de anunciar a los ganadores de esta edición. Mariano Bergaz y Ángel Solana, del bar Galeón, se alzaron con la placa del tercer clasificado. Ignacio y Maite Mitxelena, de Irungo Mendizaleak, consiguieron la segunda posición. Tras ellos, llegó el momento de anunciar a los gran ganadores. Al escuchar sus nombres, los miembros de la Sociedad Zubi Musu, Ramón Mujika y Xabier Mendizabal este último fue ganador del certamen del 2008 se acercaron entusiasmados al escenario para recibir las txapelas del primer premio. Eso sí que fue una excelente manera de cerrar la Aste Nagusia con un buen sabor de boca. Tras el certamen, el público esperó su turno para catar el esperado guiso, esta vez a cargo del Grupo Gureak. Y es que tras una mañana entera apoyando a los concursantes, nadie les negó un buen plato de marmitako. txikigune Actividades para niños Ajenos a todo concurso, un grupo de niños disfrutó del último día de la Semana Grande 2012, en el Txikigune de la plaza Zuloaga. Inmersos en un mundo de fantasía, los más pequeños de la casa se disfrazaron y pintaron sus sonrientes caritas de brujas, princesas y hasta de temibles piratas que, a su vez, se animaron a aprender a tocar la txalaparta. Y es que tras una semana llena de actividades y emociones, iba a ser una pena que la fiesta llegara a su fin. Solo queda esperar otros 365 para volver a pasar otra Semana Grande inolvidable.
aste nagusia.

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