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Los hosteleros auguran una reducción "importantísima" de sus plantillas en otoño

CREEN QUE la AGUDIZACIÓN de la crisis y la subida del IVA AUMENTARÁ EL PARO

Ubarrechena expresa que el verano es "incierto y difícil", pese a que "las reservas hoteleras son ligeramente superiores"

Aitor aNUNCIBAY - Martes, 31 de Julio de 2012 - Actualizado a las 05:25h

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Doas clientes consumen bebidas en el bar situasdo en la isla de Santa Clara de Donostia. (iker azurmendi)

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MIKEL UBARRECHENA Presidente de los hosteleros de Gipuzkoa

DONOSTIA. La facturación de los bares y restaurantes de Gipuzkoa ha caído en los últimos años por el efecto de la omnipresente crisis. Sin embargo, la actividad laboral no había disminuido, hasta el punto de que el número de contrataciones ha repuntado año a año. Pero esta tendencia ha comenzado a quebrarse. Las flaquezas económicas ya han alcanzado los puestos laborales.

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa presentó ayer unas expectativas sombrías para los próximos meses por efecto de la subida del IVA a partir de septiembre y el menor poder adquisitivo de la clientela debido a la extensión del desempleo. Por ello, el presidente de los hosteleros guipuzcoanos, Mikel Ubarrechena, auguró una "reducción importantísima" de las plantillas de los establecimientos a partir del otoño. "La expectativa de paro va a aumentar de manera notoria durante el próximo trimestre", señaló Ubarrechena.

El mercado de estos últimos meses ha señalado a los hosteleros las turbulencias que sobrevendrán a corto plazo, dado que entre enero y junio de este año el personal contratado en los locales del territorio ha descendido en un 1,3%, lo que quiebra la tendencia alcista de los meses anteriores. Esta caída resulta liviana en comparación con los datos de Euskadi, que arrojan una merma del 5,1% de empleos, según los datos de afiliación a la Seguridad Social del Instituto Nacional de Estadística (INE).

trabajadores fijos Ubarrechena remarcó este negro porvenir con el conocimiento de que en los últimos meses "ha disminuido el número de trabajadores fijos y ha aumentado el de temporales". "El sector trabaja con picos de actividad difíciles; esto obliga a recortar las plantillas", subrayó el portavoz de los hosteleros guipuzcoanos.

Las magras cajas registradoras de bares restaurantes y salas de fiesta se reflejan también en el retraso de las contrataciones estivales, de manera que los propietarios de bares estiran sus jornadas de trabajo para evitar pagar un salario más.

De hecho, según precisó Ubarrechena, "la contratación que se produce en abril, mayo y junio cada vez se ha ido demorando más". "El año pasado se empezaron a hacer nóminas en junio y ya este año se ha comenzado a contratar, incluso, a principios de julio. Los datos no están acompañando", describió el presidente de los hosteleros del territorio.

Respecto a la marcha del verano, Ubarrechena expresó que resulta un momento "incierto y difícil", pese a que "las reservas en los alojamientos son ligeramente superiores a las del año pasado, a cuenta de reducir precios".

En su análisis, el representante de la hostelería guipuzcoana recordó que el número de turistas del Estado cae año a año, si bien matizó que este preocupante dato se compensa con la creciente cifra de visitantes extranjeros, que ya supone el 40% de la cifra global. La inestable expectativa de clientes puede encontrar, paradójicamente, un punto de apoyo en el incremento de guipuzcoanos que disfrutarán de sus vacaciones sin salir de casa debido a la crisis, cuya cifra se estima un 20% superior al año pasado. Esta realidad hace pensar a Ubarrechena que esas familias consumirán en bares y restaurantes, por lo que compensarán la caída del gasto turístico.

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