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El chef Felix Belaunzaran cocinará en el Triángulo
El cocinero adquirirá productos en la feria y preparará guindillas fritas y vainas salteadas
m.s.s. - Viernes, 2 de Julio de 2010 - Actualizado a las 07:49h.
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Tolosa. Tolosa sigue con la iniciativa Azokak+Km0, donde diversos cocineros de Tolosaldea se acercan a las ferias de Tolosa para idear platos de degustación con productos que llegan directamente de la huerta, con una relación directa con el productor. Mañana acudirá a la cita el cocinero Felix Belaunzaran, del restaurante Iriarte de Berrobi.
Con los productos adquiridos en el Tinglado preparará unas guindillas fritas y unas vainas salteadas con jamón. Todo esto lo cocinará en el Triángulo y, hacia las 11.30, se llevará a cabo el reparto del delicioso bocado entre quienes se acerquen.
El restaurante Iriarte se ubica en un caserón, en la misma plaza de Berrobi. Dispone de un comedor para 60 personas y terraza. La especialidad del restaurante es el cochinillo, que practicando la filosofía del Km0, proviene directamente del caserío Usarre de Berrobi, propiedad de Lesmes Belaunzaran. Además, se ofrecen productos de temporada.
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