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Kiwis, chorizo, sidra y aguacates... con "label" de Gipuzkoa

Mugarik Gabeko Albaitariak ofrece un hamaiketako para reivindicar la soberanía alimentaria

Harri Fernández - Lunes, 15 de Febrero de 2010 - Actualizado a las 07:33h

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Eneko Viñuela en Cristina Enea, ayer. (Foto: Ruben Plaza)

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Donostia. Kiwis, chorizo, aguacates, tortilla de patatas, sidra, queso... Todos ellos pudieron ser degustados ayer por la mañana en el Centro de Recursos Medioambientales de Donostia, que se ubica en el parque Cristina Enea de la localidad. Quien se acercó hasta las instalaciones pudo participar en un hamaiketako con alimentos con un denominador común: todos habían sido producidos en las tierras cercanas de la capital guipuzcoana.

El almuerzo estuvo enmarcado dentro de una iniciativa promovida por Mugarik Gabeko Albaitariak (Veterinarios Sin Fronteras), una ONG para el "desarrollo del trabajo rural", que desde el 2007 tiene como "objetivo político" dar a conocer y trabajar en favor del "paradigma de la soberanía alimentaria". "Qué mejor para hablar de soberanía alimentaria, con la tradición y la cultura vasca, que ponernos alrededor de una mesa a degustar unos productos locales y de calidad", aseveró Eneko Viñuela, coordinador de la delegación de la organización en el País Vasco y ponente del acto.

Hacía las 11.15 horas Viñuela dio comienzo a una "pequeña charla" que constó de tres partes: una presentación de los objetivos de la organización no gubernamental, junto con la presentación de una revista titulada Construyendo la Soberanía Alimentaria (en la que han participado hasta cinco ONG distintas de la CAV), un almuerzo y la reproducción de varios documentales -algunos producidos y realizados por la propia asociación-.

Marco de trabajo Si bien su nombre podría llevar a un equívoco, Mugarik Gabeko Albaitariak no es una organización compuesta únicamente por veterinarios, según afirmó Viñuela. La organización nació hace 20 años en la Universidad Autónoma de Barcelona, cuando un grupo de estudiantes, con "una inquietud por la cooperación", quiso exportar una ONG que ya existía en el Estado francés. En todo este tiempo, tanto la asociación como sus objetivos y su marco de trabajo han ido evolucionando hacia la idea de la soberanía alimentaria tanto en los países del tercer mundo como en los del primero. En ambos núcleos del mundo trabajan con productores locales para desarrollar su proyecto.

Viñuela explicó que "existe un sistema que produce alimentos para un planeta y medio, es decir, para el 150% de la población mundial" y que, a la vez, "hay millones de personas que no tienen acceso a recursos".

Una alternativa a esta desigualdad, en su opinión, es el fomento de una soberanía alimentaria a nivel local que alimente, a su vez, el mercado local. "Actividades de este tipo y publicaciones como ésta sirven para demostrar a la gente que existe otro modo de consumo y otra manera de producción diferente", aseguró el coordinador de la asociación.

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